Menú Degustació “Tradició” 

Vermut

Cruixents esfèrics de carxofa. Aeri, marí, agro

Brioix de “chicharrón criollo” marinat

Cremós d’alvocat amb aire de llima

Cilindre melós de galta de vedella al seu suc amb caviar de carxofa

Rovell de pagès a flor de carxofa sobre crema lleugera de patates amb pernil

Llobarro salvatge a la brasa amb carxofa i verduretes escabetxades.

Postre

Flor de Tarongina