Encarxofate en Cambrils
Capital Gastronómica
La alcachofa está fuertemente arraigada a nuestro territorio y es un producto indispensable en las Jornadas Gastronómicas «Encarxofa’t a Cambrils» que se llevan a cabo en Cambrils del 10 al 31 de Marzo del 2023.
Cambrils es el icono de la restauración y la Capital Gastronómica de la Costa Daurada. Es por esta razón que apostamos, un año más, por ofrecerle un calendario gastronómico que tiene como objetivo acercarse a los productos de temporada y de proximidad con recetas tradicionales y vanguardistas.
Aprovecha estas jornadas para saborear y disfrutar de las mejores calidades de nuestras alcachofas, maridadas con la mejor cocina marinera de Cambrils.
Programa
En esta edición recuperamos las «Cocinas abiertas» con dos sesiones en los restaurantes Hiu y l’Original Experiències Gastronòmiques. Además de una degustación popular de arroz meloso con alcachofas
Cocinas Abiertas
¿Quieres aprender a cocinar las alcachofas como lo hacen los grandes chefs? ¿Te gustaría ver en directo el arte de dos de los genios de los fogones más vanguardistas de Cambrils?
Los chefs Joan Llaberia y Sergi Palacín abren las puertas de sus cocinas para ofrecer un showcooking de sus recetas estrella de las Jornadas «Encarxofa’t a Cambrils»
COCINAS ABIERTAS
L’Original Experiències Gastronòmiques
16/03 – 18:00h
Receta:
Sopa laksa de alcachofa y “calçot” con tartare de gamba blanca de Cambrils
Actividad gratuita.
Aforo limitado.
Reservas al 977 792 307.
COCINAS ABIERTAS
HIU
21/03 – 17:00h
Receta:
Alcachofas con mole, crema de maíz a la brasa y galera
Actividad gratuita.
Aforo limitado.
Reservas al 977 792 307.
DEGUSTACIÓN DE ARROZ MELOSO CON ALCACHOFAS
26/03 – 12:00h
EL PLÀ DE LES SERENES (Escales Reials, Puerto de Cambrils)
No te pierdas la degustación de arroz meloso con alcachofas que llevará a cabo la Asociación Cambrils Societas Coqvinaria.
Ven a degustar el producto estrella de las jornadas «Encarxofa’t a Cambrils», uno de los mas preciados de nuestra huerta en un marco incomparable y con un buen ambiente de la mano de la Dj Berta Sala que amenizará la fiesta.
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Caves Vilarnau
Hasta hace muy poco, el consumo de Vilarnau ha estado restringido a unos cuantos privilegiados que lo conocían. Hoy, Vilarnau cruza fronteras con la intención de dar a conocer su noble historia y sus excelentes cavas. Una situación privilegiada, un entorno excepcional, una cuidada elaboración, un riguroso respeto con el medio ambiente y un equipo humano entusiasmado cada día con su trabajo, esto es Vilarnau, este es nuestro espíritu y es lo que queremos transmitir en cada botella.
